大泉村の名物のひとつに、そばがあるのをご存じですか？村営のそば打ち教室に参加してみました。

講師の先生がていねいに教えてくれます。先ずは、こね方から

やさしく、３００回こねます。そして、長い麺棒でのばしていきます。

ハイライトは、やはり蕎麦を切るところ。これが、打ち上がったところ。ここまで、約１時間。

打ち立ての蕎麦を、すぐに茹でて試食。蕎麦粉８割の麺は、滅多に食べられないおいしさです。

４人分１セットで、４４００円です。予約が必要なので、事前に申し込んで下さい。